noithatkuongthinh

Beptuchefs.net-Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Món này chắc chắn sẽ bắt cơm lắm đây. Cùng ẩm thực viên của showroom bếp điện từ Chefs vào bếp để làm món cá thu kho cà tím trên bếp điện từ Chefs EH MIX866.

Nguyên liệu

Bếp điện từ chefs eh mix866

Cá thu : 200g

Thịt ba rọi : 100g

Cà tím : 2 trái

Hành lá : 6 nhánh

Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái

Hành tím băm : 3M

Sa tế : 2m

Chanh : 1 trái

Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường

Hạt nêm 

Giấm gạo lên men 

Bột ngọt 

 Cách thực hiện món cá thu kho cà tím trên bếp điện từ chefs eh mix866

-       Cá thu ướp 1M hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1m bột ngọt , 1/3m tiêu, 2m sa tế, 3M nước mắm.

-       Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m hành tím băm, 1m sa tế và 1/2m đường, để thấm.

-       Cà tím cắt khúc, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá cắt khúc.

-       Đặt chảo lên bếp điện từ chefs eh mix866, cho 3M dầu và 1M đường vào làm caramel, tiếp tục phi thơm hành tím, xào săn thịt ba rọi, cho cá thu vào xốc đều, thêm 1 chén nước sôi và 1M giấm gạo lên men rồi cho cà tím vào kho với chế độ công suất nhỏ điều chỉnh trên bàn phím của bếp điện từ chefs eh mix866 đến khi nước cạn hơi sệt, cho ớt cắt quả trám và hành lá vào, tắt lửa.

Cách dùng:

-       Múc cá thu kho cà tím ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Cắt cà tím thành khúc lớn để cà không bị nát trong quá trình kho.

Cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn.